Kürbissuppe mit Sahne
Der Herbst ist Kürbiszeit. Man findet Kürbisse in vielen Super-
märkten, auf Wochenmärkten und im Obst- und Gemüsehandel.
Der Hokkaido ist ein beliebter Kürbis für eine Kürbissuppe.
Den Kürbis entkernen und kleine Stücke mit 1-2 Litern Brühe
ca. 20 min. koecheln. Mit einem Pürierstab pürieren und einen
Becher Sahne dazugeben. Man kann zu dem Hokkaido auch
noch Möhren oder Kartoffeln würfeln, dazugeben und mitpürieren.