Creme Brulee
1 Sahne, 150 ml Milch, Zucker, Vanillezucker, 3 Eier
Sahne, Milch und Zucker sowie Vanillezucker aufkochen,
3 Eiweiß schlagen und in 3 verrührte Eigelb rühren,
Sahne und Milch dazugeben und umrühren. Mit einer
Suppenkehle in kleine Förmchen füllen und Förmchen
im Wasserbad ca. 40 Minuten bei 150 Grad in den Ofen
geben. Danach ca. 2-4 Stunden in den Kühlschrank
kaltstellen. Danach mit Zucker flambieren.