Ratatouille
Für ein Ratatouille benötigt man eine Aubergine, eine Zuchini,
drei Paprika (zum Beispiel rote, grüne und gelbe Paprika), eine
Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Olivenöl, geschälte Tomaten in der
Dose. Aubergine, Zuchini und Paprika klein würfeln. Zuerst
Zwiebeln in Öl anbraten, dann die Aubergine, Zuchini und Paprika
mit dem Knoblauch braten. Geschälte Tomaten dazugeben. Alles
köcheln bis das Gemüse weich ist. 
Sehr lecker mit geröstetem Brot, Karoffelpüree oder Reis.