Krabbensuppe mit Spargel
Krabbensuppe mit Spargel
Ein Paket tiefgefrorene Krabben, junge Erbsen, Spargel,
Lauchzwiebeln, Knoblauch, Brühe
Krabben leicht antauen und mit kaltem Wasser im Sieb leicht abbrausen,
1 1/2 Liter Brühe mit geschnittenen Lauchzwiebeln mit den
Krabben köcheln lassen, 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
dazugeben, junge Erbsen nach 45 Minuten dazugeben und junge
Spargelstücke, 20 Minuten weiterköcheln lassen. Fertig.
Dazu passt auch Baguette oder Krabbenbrot vom Chinesen.