Herbstgemüse: Wirsingkohl mit Klösschen
Für Wirsingkohl mit Klösschen braucht an:
1 Wirsingkohl, zwei Zwiebeln, etwas Margarine,
500 g Hackfleisch, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz
und 1/2 l Gemüsebrühe.
Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Pfeffer und Salz sowie
Semmelbrösel mischen und zu kleinen Klösschen formen.
Wirsingkohl kleinschneiden und in Salzwasser waschen. Danach gut
abtropfen lassen. Zwiebeln in Margarine anbraten und den Wirsingkohl
dazugeben. Nach 10 Minuten mit Gemüsebrühe auffüllen und die
Klösschen auf dem Wirsingkohl verteilen.
Mit einem Deckel zudecken und köcheln lassen.
Zwischendurch die Klösschen unterheben.
Der Wirsingkohl darf nicht verkochen aber auch nicht bissfest sein.
Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.