Lauchcremesuppe mit Schmelzkäse
Vor Weihnachten kam unsere Tochter mit einer Lauchcremesuppe im Glas
mit Schleife nach Hause. Sie bekam die, weil Sie die bei einer Mutter Ihrer
Freundin mal gerne gegessen hatte.
Lauchcremesuppe wollte ich auch schon immer mal machen und hab mir
die, nachdem ich meine Tochter zweimal nach dem Rezept gefragt hatte, die
aber keine Zeit hatte zu fragen, selbst ausgedacht.
Zwei Stangen Lauch, etwas Sonnenblumenöl, Schmelzkäse, Sahne, Brühe
und eine geschnittene Knoblauchzehe.
Für vier Personen:
Zwei Stangen Lauch werden in Scheiben geschnitten und in Sonnen-
blumenöl angebraten, dazu kommt eine ganze Sahne, ein Schmelzkäse,
ca. 1,5-2 Liter Liter Brühe und eine geschnittene Knoblauchzehe.
Das ganze wird gekocht und mit einem Holzlöffel gerührt bis die Suppe
cremig ist.
Dazu haben wir die Holundersprudel aus dem Garten getrunken:) mit dem
Crush Eis aus dem Kühlschrank in türkischen Gläsern.