Rote Linsensuppe mit pürierten Tomaten
Rote Bio Linsen zum Beispiel von DM mit Wasser abspülen und mit 1 l Brühe
köcheln.
In einer Pfanne eine kleingeschnittene Zwiebel, eine Knoblauchzehe
und kleingeschnittene Paprika anrösten und dazufügen. Suppengrün Lauch,
Möhren und Sellerie kleinschneiden und dazugeben. Eine Paket pürierte
Tomaten unterrühren und zwei Esslöffel Olivenöl dazugeben. Mit Pfeffer, Salz
und Chiliflocken würzen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Wer es
mag kann noch eine kleingeschnittene Chorizo dazugeben.