Matjes mit Salat
Sehr lecker ist ein Matjes auf die Hand im Brötchen oder auch auf dem
Teller zum Beispiel mit Salat. Haeufig nicht mehr in jedem Ort zu finden
sind die kleinen Fischläden, dafür aber findet man auf den Märkten
meist noch einen Fischstand. Früher gab es in Köln Deutz immer
einen kleinen Fischladen, der viele Fischsorten im Angebot hatte
und einen Mittagstisch an Stehtischen u.a. mit gebackenen Fisch anbot.
Für einen Matjes mit Salat zum Beispiel Salatherzen anrichten mit
Tomaten, Gurken und Zwiebeln, einem Joghurtdressing und einem
Doppelmatjes. Sehr lecker schmeckt ein Matjes auch mit Kartoffel-
salat.